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La carte
Boissons spéciales
Citronnade, menthe fraiche (sans sucre)
prix: 5.00€
5.00€
Thé glacé, menthe fraiche (sans sucre)
prix: 5.00€
5.00€
Citronnade, gingembre, menthe fraiche (sans sucre)
prix: 5.50€
5.50€
Café glacé ou Chocolat glacé
prix: 5.00€
5.00€
Matcha glacé, Chai glacé Latte glace
prix: 5.90€
5.90€
1 Fruit pressé
orange ou pamplemousse ou citron
prix: 5.00€
5.00€
2 Fruits pressés
orange ou pamplemousse ou citron
prix: 6.00€
6.00€
Jus frais à l'extracteur
Pomme / Betterave + carotte + pomme + gingembre / Concombre + pomme + épinard + citron
prix: 6.00€
6.00€
Milkshakes (lait de vache ou d'avoine)
Vanille ou Chocolat ou Yaourt
prix: 6.00€
6.00€
Ginger beer (25cl)
prix: 6.00€
6.00€
Kombucha (33cl)
prix: 6.00€
6.00€
Proposé par 
Cocktails coup de cœur
Colde
Dry gin Bombay, liqueur parfait amour, jus de citron, eau gazeuse
prix: 11.00€
11.00€
Expresso Martini
Vodka, espresso "Colde", liqueur de café, sirop de sucre
prix: 11.00€
11.00€
Bonneveine
Pastis, framboise, Cranberry, sirop de violette,
prix: 11.00€
11.00€
Aixcité
Rhum Gold Bacardi Cuatro, citron vert, gingembre, tabasco, thym, perrier
prix: 12.00€
12.00€
Herbal Bliss
Gin infusé au romarin maison, amaretto citron vert d'agave, feuilles de basilic
prix: 12.00€
12.00€
Bananacolada
Rhum Gold Bacardi Cuatro, banane fraiche, fruit de la passion, vanille
prix: 12.00€
12.00€
Pornstar Martini
Vodka, passion, sirop de vanille, liqueur de fruits de la passion, shooter de champagne
prix: 13.00€
13.00€
Smash Basilic
Gin Bombay Sapphire, basilic frais, citron vert, sirop de sucre, perrier
prix: 13.00€
13.00€
Valensole
Gin Bombay Sapphire, jus de pomme maison, sirop de lavande, citron vert, blanc d'œuf
prix: 13.00€
13.00€
Saint-Ange
Saint-Ange, Champagne, purée de framboise fraiches, Cap Corse blanc Mattei
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
A picorer et entrées
Olives panées d'Oscar, sauce tartare
prix: 7.00€
7.00€
Falafels (x4), sauce yaourt grec citronné, ciboulette
prix: 9.00€
9.00€
Guacamole maison et chips de blé façon tortilla
prix: 10.00€
10.00€
Poulet croustillant et coleslaw
prix: 12.00€
12.00€
Sphères feuilletées de chèvre, miel à la truffe
prix: 12.00€
12.00€
Beignets de fleurs de courgette, fromage frais
prix: 12.00€
12.00€
Rillettes de saumon, fromage frais
prix: 12.00€
12.00€
Makis d'aubergine canard et tomates séchées (x4), mayonnaise teriyaki
prix: 14.00€
14.00€
Grande assiette de nos "à picorer"
prix: 39.00€
39.00€
Proposé par
Plats
Véritable Carbonara
prix: 18.00€
18.00€
Wok de bœuf, carotte, oignons, courgettes
prix: 19.00€
19.00€
Poulet curry cacahuètes, carottes, oignons rouges, riz jasmin
prix: 21.00€
21.00€
Tartare de légumes de saison, beignets de fleurs de courgette, coulis de betterave
prix: 21.00€
21.00€
Hachis Parmentier de canard, sauce miel romarin, éclats de graine et salade verte
prix: 22.00€
22.00€
Filet mignon de porc cuisson basse température, purée de patates douces, fruits rouges, sauce miel romarin
prix: 23.00€
23.00€
Pavé de saumon, julienne de légumes, riz jasmin sauce vierge
prix: 24.00€
24.00€
Pièce du boucher en croûte d'herbes, jus corsé tériyaki sésame
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Salades
(servies toute la journée à partir de 12h)
Salade de lentilles, oeuf poché, échalotes, guanciale, croûtons, balsamique
prix: 19.00€
19.00€
Buddha bowl
Salade, légumes grillés, falafels, guacamole, lentilles, chou rouge en pickles, vinaigrette tamari, herbes et graines
prix: 19.00€
19.00€
Salade Thai
Poulet croustillant, mangue, cacahuètes, coriandre, carottes râpées, chou rouge
prix: 19.00€
19.00€
Salade de pomme de terre, tartare de saumon gravlax, citron, huile d'olive, ciboulette
prix: 19.00€
19.00€
Salade de carottes au ciumin, straciatella, tomates séchées, mesclun, pistaches et pesto menthe
prix: 19.00€
19.00€
Salade de poivrons marinés et cuits, oeuf poché, sphères de chèvre, échalotes et balsamique
prix: 19.00€
19.00€
Salade Colde
Poulet pané maison, bacon, noisettes caramélisées, copeaux de parmesan, œuf dur râpé, crème d'ail ciboulette
prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Boissons Chaudes
Café spécial "Colde" origine Brésil, torréfaction aixoise Mana
Café , allongé
prix: 2.00€
2.00€
Décaféiné
prix: 2.20€
2.20€
Noisette
prix: 2.30€
2.30€
Décaféiné noisette
prix: 2.50€
2.50€
Chocolat
prix: 4.00€
4.00€
Chocolat viennois
prix: 5.50€
5.50€
Latte ou cappuccino
prix: 4.00€
4.00€
Double café
prix: 4.00€
4.00€
Flat white
Double expresso, mousse de lait
prix: 4.90€
4.90€
Chai latte (lait de vache ou d'avoine)
Thé noir indien aux épices
prix: 4.90€
4.90€
Match latte (lait de vache ou d'avoine)
prix: 4.90€
4.90€
Golden latte (lait de vache ou d'avoine)
mélange d'épices curcuma, miel
prix: 4.90€
4.90€
Beetroot cacao latte (lait de vache ou d'avoine)
Poudre de betterave et cacao
prix: 4.90€
4.90€
Mochaccino
prix: 4.80€
4.80€
Supplément lait d'avoine
prix: 0.50€
0.50€
Proposé par
Nos sélections de thés du Palais des Thés
Gunpowder bio chinois nature (thé vert)
Menthe fraiche ou citron (supplément 0.50)
prix: 4.00€
4.00€
Thé du hammam (thé vert)
Mélange fruité évoquant la datte verte, fleur d'oranger, rose et fruits rouges
prix: 4.00€
4.00€
Yunnan du mai (thé noir bio)
Grande qualité de la vile de Yunnan, Chine
prix: 4.00€
4.00€
Thé des lords (thé noir)
Bergamote
prix: 4.00€
4.00€
Rooibos des vahinés (thé rouge sans théine)
Gourmand aux parfums de vanille et amande
prix: 4.00€
4.00€
Chai impérial (thé noir)
Epicé, cardamone, gingembre, baies roses
prix: 4.30€
4.30€
Saint -James O.P (thé noir)
Récolté dans l'un des jardins les plus célèbres du Sri Lanka
prix: 4.40€
4.40€
Jardin des reines (infusion)
Amandes caramélisées, pommes, cannelle et gingembre frais
prix: 4.40€
4.40€
Vive le thé ! (thé vert)
Bouquet d'agrumes délicatement parfumé avec du gingembre
prix: 4.40€
4.40€
L'herboriste (infusion)
Fleurs entières de camomille matricaire aux parfums doux et fleuris
prix: 4.40€
4.40€
Detox scandinave (infusion)
Infusion défenses naturelles, bouleau, argousier, cranberry et myrtille
prix: 4.60€
4.60€
L'herboriste n°108 (infusion)
Plantes aromatiques et épices reconnues pour leurs vertus relaxantes et réconfortante
prix: 4.60€
4.60€
Proposé par
Boissons
Eau Vittel (25cl)
prix: 3.50€
3.50€
Eau Perrier (33cl)
prix: 4.00€
4.00€
Eau Zilia (1l)
prix: 7.00€
7.00€
Eau Orezza (1l)
prix: 7.00€
7.00€
Sirops à l'eau (Monin)
Menthe, grenadine, citron, pêche, fraise, pac, orgeat, violette, vanille, lavande, kiwi, caramel
prix: 3.50€
3.50€
Coca, Coca zéro, Liptonic, Schweppes (33cl)
prix: 4.50€
4.50€
Ice tea, Orangina (25cl)
prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Mocktails
(Cocktails sans alcool)
Virgin Smash
Basilic fais, citron vert, sirop de sucre, perrier
prix: 9.00€
9.00€
Nocolada
Banane fraiche, jus de fruit de la passion, vanille
prix: 9.00€
9.00€
Virgin Daiquiri
Pêche, citron vert, menthe fraiche
prix: 9.00€
9.00€
Namekemono
Purée de framboises, gingembre, jus de pommes
prix: 9.00€
9.00€
Cooler Passion
Fruit de la passion, jus d'orange, jus d'ananas, menthe fraiche
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Street Food
(servie toute la journée à partir de 12h) accompagné ede frites maison
Club sandwich poulet aux herbes de Povence, sauce tartare, comté, oignons rouges, cornichons, salade
prix: 16.00€
16.00€
Club sandwich saumon gravlax maison, yaourt grec citronné, concombre, avocat, salade
prix: 18.00€
18.00€
Croque-monsieur jambon cuit, comté, béchamel
prix: 16.00€
16.00€
Croque-monsieur jambon cuit, comté, béchamel, tartufada
prix: 18.00€
18.00€
Toast chèvre, miel, moutarde à l'ancienne
prix: 16.00€
16.00€
Avocado toast, guacamole, cream cheese ciboulette, œuf poché, herbes et gomasio
prix: 17.00€
17.00€
Burger Colde
Pain brioché, poulet croustillant, sauce tartare maison, oignons rouges, cheddar, cornichons
prix: 19.00€
19.00€
Hot dog Colde
Pain brioché, saucisse de bœuf, cheddar, oignons frits maison, pickles de chou, ketchup maison, moutarde à l'américaine
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Extras
Œuf au plat
prix: 2.50€
2.50€
Œuf poché
prix: 3.00€
3.00€
Œuf à la coque avec ses mouillettes
prix: 4.00€
4.00€
Œufs brouillés
prix: 6.00€
6.00€
Frites
prix: 5.00€
5.00€
Julienne de légumes
prix: 5.00€
5.00€
Salade
prix: 5.00€
5.00€
Bol de riz jasmin
prix: 5.00€
5.00€
Bol de lentilles
prix: 5.00€
5.00€
Purée de pomme de terre
prix: 5.00€
5.00€
Purée de patate douces
prix: 5.00€
5.00€
Bacon aux herbes de Provence
prix: 5.00€
5.00€
Poulet aux herbes de Provence
prix: 5.00€
5.00€
Jambon cuit aux herbes de Provence
prix: 5.00€
5.00€
Saumon gravlax
prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Petit-déjeuner
(jusqu'à 11h45)
Yaout grec, granola maison, sirop érable, fruits frais
prix: 8.50€
8.50€
Banana bowl
Bananes écrasées, lait d'avoine, beurre de cacahuète, granola maison, fruits frais
prix: 8.50€
8.50€
Pancakes (x3), fruits frais, caramel ou sirop d'érable ou pâte à tartiner
prix: 9.00€
9.00€
Croque Mac Colde
Jambon cuit, comté AOP
prix: 9.00€
9.00€
Babka choco / noisette façon pain perdu, fruits frais, chantilly mascarpone
prix: 9.50€
9.50€
Bacon, avocat & egg roll, sauce tartare maison
prix: 12.00€
12.00€
Pancakes salés (x2), bacon, sirop d'érable, guacamole
prix: 12.00€
12.00€
Pancakes salés (x2), saumon gravlax, yaourt grec, gomasio, filet de citron
prix: 12.00€
12.00€
Avocado toast (accompagné de salade)
Guacamole, cream cheese ciboulette, œuf poché, herbes, gamasio
prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Œufs
Œuf au plat
prix: 2.50€
2.50€
Œuf poché
prix: 3.00€
3.00€
Œuf à la coque avec ses mouillettes
prix: 4.00€
4.00€
Œufs brouillés
prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
Suppléments
Guacamole maison
prix: 4.00€
4.00€
Bacon ou Poulet aux herbes de Provence ou Jambon cuit
prix: 5.00€
5.00€
Saumon gravlax maison
prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Desserts & pâtisseries
Elaborés par notre pâtissier sur place dans notre laboratoire
Cookie chocolat noir
prix: 3.50€
3.50€
Babba choco / noisette (sauf le soir)
prix: 4.50€
4.50€
Banana bread
prix: 4.50€
4.50€
Cake citron pavot
prix: 4.50€
4.50€
Shortbread chocolat, caramel maison
prix: 5.00€
5.00€
Café / demi shortbread chocolat, caramel maison
prix: 5.00€
5.00€
Gaufre de Liège, pâte à tartiner maison, caramel beurre salé maison, sirop d'érable ou sucre glace
prix: 6.00€
6.00€
Yaout grec, granola maison, sirop érable, fruits frais
prix: 8.50€
8.50€
Pancakes (x3), caramel beurre salé, sirop d'érable ou pâte à tartiner maison
prix: 9.00€
9.00€
Babka choco / noisette, façon pain perdu, fruits frais, chantilly mascarpone
prix: 9.50€
9.50€
Proposé par
Apéritifs
Ricard (3cl)
prix: 4.00€
4.00€
Mauresque (3cl)
prix: 4.50€
4.50€
Martine blanc ou rouge (7cl)
prix: 5.00€
5.00€
Kir pêche ou framboise (7cl)
prix: 6.00€
6.00€
Prosecco (7cl)
prix: 6.00€
6.00€
Cap Corse Mattei rouge ou blanc (7cl)
prix: 8.00€
8.00€
Coupe de champagne (13cl)
prix: 12.00€
12.00€
Kir royal (13cl)
prix: 13.00€
13.00€
Piscine de champagne (20cl)
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Bières bouteilles
Corona
33cl: 7.00€
7.00€
Piétra IPA Corsican
33cl: 8.00€
8.00€
Proposé par
Bières Pression
25cl
50cl
Callsberg Blonde
25cl: 4.00€
/
50cl: 7.80€
4.00€
7.80€
1664 Blanc
25cl: 4.60€
/
50cl: 9.00€
4.60€
9.00€
Brooklyn IPA Defender
25cl: 5.50€
/
50cl: 10.80€
5.50€
10.80€
Proposé par
Bulles
Champagne Closquinet
Fruité et léger, parfait pour l'apéritif
75cl: 60.00€
60.00€
Champagne Leclerc Briant, brut (bio)
La maison Vigneronne qui monte! Elue meilleure maison de champagne par la revue des Vins de France en 2022. Très peu dosé, avec du caractère et bulles très fines
75cl: 95.00€
95.00€
Champagne Leclerc Briant, rosé (bio)
75cl: 110.00€
110.00€
Champagne Leclerc Briant, rosé (bio)
75cl: 110.00€
110.00€
Proposé par
Vins Blancs
IGP Méditerranée, Domaine des Masques (bio)
Gourmandise et minéralité
75cl: 28.00€
28.00€
AOP Lubéron, Domaine de Fontenille (bio)
Notes agrumes et de fruits à chair blanche. Minéral
75cl: 31.00€
31.00€
AOP Petit Chablis, La Manufacture
Vin tout en finesse, frais et vif avec des notes d'agrumes
75cl: 44.00€
44.00€
AOP Saint Joseph, Côteaux d'Aix en Provence, Château de la Gaude - Cuvée Hortense
Floral, fruité et minéral
75cl: 45.00€
45.00€
AOP Cassis, Domaine du Paternel
Aromatiques avec des notes d'agrumes et fleurs blanches, Belle persistance en bouche
75cl: 47.00€
47.00€
AOP Chassagne, Montrachet, Domaine Patrick Miolane
Vin ample et gras avec une belle minéralité en attaque
75cl: 90.00€
90.00€
AOP Chassagne, Montrachet, Domaine Patrick Miolane
Vin ample et gras avec une belle minéralité en attaque
75cl: 90.00€
90.00€
Proposé par
Vins au verre
Domaine des Masques (bio)
Rouge, Blanc, Rosé
12cl: 6.00€
6.00€
AOP Côtes du Rhône, Domaine de la Cabotte, Cuvée Colline
Rouge
12cl: 7.00€
7.00€
Petit Chablis, La Manufacture
Blanc
12cl: 8.00€
8.00€
AOP Saint Joseph, Domaine du Chêne
Rouge, Blanc
12cl: 8.00€
8.00€
AOP Cassis, Domaine du Paternel
Rosé, Blanc
12cl: 8.50€
8.50€
Château de la Gaude
Rouge, Blanc, Rosé
Proposé par
Alcools
Rhum Gold Bacardi Cuatro
4cl : 8.00€
8.00€
Vodka Grey Goose
4cl : 10.00€
10.00€
Dry Gin Bombay
4cl : 10.00€
10.00€
Jack Daniel's
4cl : 10.00€
10.00€
Gin Bombay Sapphire
4cl : 11.00€
11.00€
Rhum Santa Teresa
4cl : 12.00€
12.00€
Téquila Patron Silver
4cl : 12.00€
12.00€
Bourbon
4cl : 12.00€
12.00€
Bourbon
4cl : 12.00€
12.00€
Proposé par
Liqueurs & Digestifs
4cl
6cl
Get (6cl), Myrthe (6cl)
6cl: 8.00€
8.00€
Myrthe
6cl: 8.00€
8.00€
Clémentine
6cl: 8.00€
8.00€
Limoncello
6cl: 8.00€
8.00€
Manzanita
6cl: 8.00€
8.00€
Poire Williams
4cl: 9.00€
9.00€
Cointreau
4cl: 10.00€
10.00€
Grand Marnier
4cl: 10.00€
10.00€
Chartreuse
4cl: 10.00€
10.00€
Cognac Hennessy XO
4cl: 14.00€
14.00€
Proposé par
Vins Rouges
IGP Méditerranée, Domaine des Masques, Odyssée (bio)
Notes de fruits noirs, mûres et fleurs
75cl: 28.00€
28.00€
AOP Côtes du Rhône, Domaine de la Cabotte, Cuvée Colline (biodynamie)
Bouquet de fruits et de garrigue
75cl: 39.00€
39.00€
AOP Saint Joseph, Domaine du Chêne 2022
Bouquet de Cassis, violettes et framboises. Souple et ample en bouche
75cl: 45.00€
45.00€
Côteaux d'Aix en Provence, Château de la Gaude, Cuvée Hortense
Charpenté , épicé et fruité
75cl: 45.00€
45.00€
AOP Bandol, Domaine de la Bégude (bio)
Structuré mais rond et soyeux avec une belle finale
75cl: 65.00€
65.00€
AOP Châteauneuf-du-pape, Cuvée du Père Papa, Famille Mayard (bio)
Grand classique, arômes intenses et fruits noirs avec des notes épicés
75cl: 85.00€
85.00€
Proposé par
Vins Rosés
IGP Méditerranée, Domaine des masques (bio)
Notes agrumes et cerises
75cl: 28.00€
28.00€
AOP Lubéron, Domaine de Fontenille (bio)
Belle vivacité sur des notes d'agrumes
75cl: 31.00€
31.00€
AOP Côtes de Provence, Domaine du Paternel (bio)
Rosé sur les fruits rouges avec du caractère
75cl: 37.00€
37.00€
Côteaux d'Aix en Provence, Château de la Gaude - Cuvée Garance
Fruité et minéral
75cl: 39.00€
39.00€
AOP Côtes de Provence, Château Minuty "Rosé et Or"
Notes de fruits mûrs
75cl: 60.00€
60.00€
Proposé par
Nom de la société : THOMINE
Numéro de Siret : 822530572
Nom du responsable : Pauline Gruvel
Adresse : 69 cours mirabeau 13100 AIX-EN-PROVENCE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : THOMINE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : THOMINE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : THOMINE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
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