Colde Restaurant à AIX-EN-PROVENCE (13100)

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La carte

Une carte maison à savourer à toute heure sur le Cours Mirabeau

brunch aix en provence

Au cœur du Cours Mirabeau, à quelques pas de la Rotonde, du Quartier Mazarin et du centre historique d’Aix-en-Provence, le restaurant Colde propose une carte pensée pour tous les moments de la journée. Du petit-déjeuner au brunch à Aix en Provence, jusqu’au déjeuner et au dîner, chaque plat est 100 % fait maison, élaboré à partir de produits frais, locaux et de saison. La cuisine mêle recettes inspirées du terroir et saveurs modernes, avec un large choix de plats, y compris végétariens, à partager en famille ou entre amis après une promenade près de la Cathédrale Saint-Sauveur ou des fontaines emblématiques de la ville.

Réserver une table

Menu de Saint Valentin 55€

Apéritif

Coupe de champagne

Cocktail am'ares : vodka grey goose, crème de mûres, citron vert, eau gazeuse

Entrée

Tartare de saumon gravlax, pomme granny, aneth, agrumes

Pressé de foie gras poêlé poire et butternut & brioche maison

Plat

Magret de canard, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, carotte glacée, jus corsé miel romarin, abricot

Mi cuit de thon rouge au sésame & carottes en trois façons

Dessert

Entremet chocolat praliné

Tarte citron meringuée

Fromage

Brie de meaux truffé supplément 8 €

Proposé par

A picorer et entrées

Olives panées d’Oscar, sauce tartare

prix: 8.00€

8.00€

Falafels (x4), sauce yaourt grec citronné, ciboulette

prix: 9.00€

9.00€

Guacamole maison et chips de blé façon tortilla

prix: 12.00€

12.00€

Poulet croustillant sauce tartare

prix: 12.00€

12.00€

Sphères feuilletées de chèvre, miel à la truffe

prix: 12.00€

12.00€

Proposé par

Salades

(servies toute la journée à partir de 12h)

Salade de lentilles

œuf poché, échalottes, guanciale, croûtons, balsamique

prix: 19.00€

19.00€

Buddha bowl

salade, légumes grillés, falafels, guacamole, lentilles, chou rouge en pickles, vinaigrette tamari, herbes et graines

prix: 19.00€

19.00€

Salade Thaï

Poulet croustillant, mangue, cacahuètes, coriandre, carottes râpées, chou rouge

prix: 19.00€

19.00€

Salade de carottes au cumin

stracciatella, falafels, mesclun, pistaches et pesto menthe

prix: 19.00€

19.00€

Salade Colde

poulet pané maison, bacon, noisettes caramélisées, copeaux de parmesan, œuf dur râpé, crème d’ail ciboulette

prix: 22.00€

22.00€

Proposé par

Street Food

(servie toute la journée à partir de 12h) accompagné ede frites maison

Club sandwich poulet aux herbes de Provence

sauce tartare, comté oignons, cornichons, salade

prix: 17.00€

17.00€

Club sandwich saumon gravlax maison

yaourt grec citronné, concombre, guacamole maison, salade

prix: 18.00€

18.00€

Croque-monsieur jambon cuit

comté, béchamel

prix: 16.00€

16.00€

Croque-monsieur jambon cuit

comté, béchamel, tartufada

prix: 19.00€

19.00€

Toast chèvre

poireaux rôtis, miel, moutarde à l’ancienne, tomates confites maison

prix: 18.00€

18.00€

Avocado toast

guacamole, cream cheese, ciboulette, œuf poché, herbes et gomasio

prix: 17.00€

17.00€

Hot dog COLDE

Pain brioché, saucisse de bœuf, cheddar, oignons frits maison, pickles de chou, ketchup maison, moutarde à l’américaine

prix: 19.50€

19.50€

Berliner revisité

Pain brioché, effiloché de poulet mariné et confit, pickles de chou, oignons frits maison, crème d’ail ciboulette

prix: 19.50€

19.50€

Burger COLDE

Pain brioché, poulet croustillant, sauce tartare maison, oignons, double cheddar, cornichons, salade

prix: 21.00€

21.00€

Smash burger

Pain brioché, steak haché cuisson «smash», double cheddar, oignons, cornichons, salade, ketchup maison, moutarde à l’américaine

prix: 22.00€

22.00€

Proposé par

Boissons spéciales

Citronnade, menthe fraiche (sans sucre)

prix: 5.00€

5.00€

Citronnade, gingembre, menthe fraiche (sans sucre)

prix: 5.50€

5.50€

Thé glacé, menthe fraiche (sans sucre)

prix: 5.00€

5.00€

Café glacé ou Chocolat glacé

prix: 5.00€

5.00€

Matcha glacé, Chaï glacé, Latte glacé, Ube glacé, Beetroot glacé, Golden glacé

prix: 6.50€

6.50€

Fruits pressés orange ou pamplemousse ou citron

1 fruit : 5€

prix: 6.50€

6.50€

Jus frais à l'extracteur

•Pomme •Betterave + carotte + pomme + gingembre •Concombre + pomme + épinard + citron

prix: 6.50€

6.50€

Milkshakes (lait de vache ou d’avoine) Vanille ou Chocolat ou Yaourt

prix: 7.00€

7.00€

Supplément boost collagène Harmony

Une solution invisible pour un effet visible, il se fond dans toutes vos boissons

prix: 4.00€

4.00€

Proposé par

Extras

Oeuf au plat (servi froid)

prix: 4.00€

4.00€

Oeuf à la coque avec ses mouillettes

prix: 4.00€

4.00€

Œufs au plat x2

prix: 6.00€

6.00€

Oeuf brouillés

prix: 7.00€

7.00€

Frites

prix: 5.00€

5.00€

Julienne de légumes

prix: 5.00€

5.00€

Salade

prix: 5.00€

5.00€

Bol de riz jasmin ou Bol de lentilles

prix: 5.00€

5.00€

Purée de pomme de terre

prix: 5.00€

5.00€

Bacon ou Poulet aux herbes de Provence ou Jambon cuit

prix: 5.00€

5.00€

Saumon gravlax

prix: 7.00€

7.00€

Proposé par

Petit-déjeuner

(jusqu'à 11h45)

Banana bowl

bananes, lait d’avoine, beurre de cacahuète, granola maison, fruits frais

prix: 8.50€

8.50€

Yaourt grec, granola maison, sirop d'érable, fruits frais

prix: 9.00€

9.00€

Pancakes (x3) avec fruits frais et son nappage au choix

pâte à tartiner maison, sirop d’érable ou caramel beurre salé maison

prix: 9.50€

9.50€

Croque Mac COLDE

jambon cuit, comté AOP

prix: 9.50€

9.50€

Babka choco / noisette

façon pain perdu, fruits frais, chantilly mascarpone

prix: 10.00€

10.00€

Bacon & egg roll

sandwich toasté, avocat & egg roll, sauce tartare maison

prix: 12.00€

12.00€

Avocado toast (accompagné de salade)

(pain complet bio), guacamole maison, cream cheese, ciboulette, oeuf poché, herbes, gomasio, grenade

prix: 17.00€

17.00€

Gaufre de Liège : pâte à tartiner, caramel, sucre glace ou sirop d'érable

prix: 6.00€

6.00€

Gaufre de Liège salée : Saumon gravlax - yaourt grec, gomasio, filet de citron

prix: 12.00€

12.00€

Bacon - guacamole maison, sirop d’érable

prix: 12.00€

12.00€

Proposé par

Mocktails

(Cocktails sans alcool)

Virgin Smash

prix: 9.00€

9.00€

Nocolada

prix: 9.00€

9.00€

Virgin Daiquiri

prix: 9.00€

9.00€

Namekemono

prix: 9.00€

9.00€

Cooler Passion

prix: 9.00€

9.00€

Proposé par

Desserts & pâtisseries

Elaborés par notre pâtissier sur place dans notre laboratoire

Cookie chocolat noir

prix: 3.50€

3.50€

Babka choco / noisette (sauf le soir)

prix: 4.50€

4.50€

Banana bread, pépites de chocolat

prix: 4.50€

4.50€

Cake citron pavot

prix: 4.50€

4.50€

Carrot cake

prix: 4.90€

4.90€

Shortbread chocolat, caramel maison

prix: 5.00€

5.00€

Café / demi shortbread chocolat, caramel maison

prix: 5.50€

5.50€

Yaourt grec, granola maison, sirop d'érable, fruits frais

prix: 9.00€

9.00€

Pancakes (x3) avec nappage au choix

caramel beurre salé ou sirop d’érable ou pâte à tartiner maison

prix: 9.50€

9.50€

Babka choco / noisette, façon pain perdu, fruits frais, chantilly mascarpone

prix: 10.00€

10.00€

Gaufre de Liège : pâte à tartiner, caramel, sucre glace ou sirop d’érable

prix: 6.00€

6.00€

Flan pâtissier Vanille de Madagascar

prix: 8.00€

8.00€

Tiramisu

prix: 10.00€

10.00€

Proposé par

Plats

Véritable Carbonara

prix: 19.00€

19.00€

Wok de bœuf, nouilles de riz, petits pois, julienne de légumes, cébettes

prix: 19.00€

19.00€

Ravioles du dauphiné à la crème de truffe, parmesan, tomates confites, ciboulette

prix: 20.00€

20.00€

Poulet curry cacahuètes, carottes, oignons, riz jasmin, coriandre

prix: 21.00€

21.00€

Bœuf bourgignon, riz basmati

prix: 22.00€

22.00€

Hachis Parmentier de canard, sauce miel romarin, éclats de graines et salade verte

prix: 22.00€

22.00€

Filet mignon de porc, purée de carottes, jus corsé

prix: 23.00€

23.00€

Tataki de bœuf en croûte d'herbe, jus corsé teriyaki sesame, frites maison

prix: 25.00€

25.00€

Pavé de saumon, fêta rôtie, vierge de légumes, pommes, grenade et menthe, purée de carottes

prix: 25.00€

25.00€

Proposé par

Œufs

Oeuf poché

servi froid

prix: 4.00€

4.00€

Oeuf à la coque avec ses mouillettes

prix: 5.00€

5.00€

Oeuf au plat x2

prix: 6.00€

6.00€

Oeufs brouillés

prix: 7.00€

7.00€

Proposé par

Extras

Sirop, sucre de canne, vanille, caramel, lait d'avoine

prix: 0.50€

0.50€

Extra shot

prix: 1.00€

1.00€

Chantilly

prix: 2.00€

2.00€

Pâte à tartiner, caramel beurre salé, sirop d'érable

prix: 3.00€

3.00€

Proposé par

Suppléments

Chantilly

prix: 2.00€

2.00€

Bacon ou Poulet aux herbes de Provence ou Jambon cuit

prix: 5.00€

5.00€

Saumon gravlax maison

prix: 7.00€

7.00€

Proposé par

Boissons

Eau Vittel (25cl)

prix: 3.50€

3.50€

Eau Perrier (33cl)

prix: 4.00€

4.00€

Eau Zilia (1l)

prix: 7.00€

7.00€

Eau Orezza (1l)

prix: 7.00€

7.00€

Sirops à l'eau (Monin)

Menthe, grenadine, citron, pêche, fraise, pac, orgeat, violette, vanille, lavande, kiwi, caramel

prix: 3.50€

3.50€

Coca, Coca zéro, Liptonic, Schweppes (33cl)

prix: 4.50€

4.50€

Ice tea, Orangina (25cl)

prix: 4.50€

4.50€

Proposé par

Cocktails coup de cœur

Colde

Dry gin Bombay, liqueur parfait amour, citron pressé, perrier

prix: 12.00€

12.00€

Espresso Martini

Vodka, espresso «Colde», liqueur de café, sucre de canne

prix: 12.00€

12.00€

Aixcité

Rhum Gold Bacardi Oro, citron vert, gingembre, tabasco, thym, perrier

prix: 12.00€

12.00€

Herbal Bliss

Gin infusé au romarin maison, amaretto, citron vert pressé, sirop d’agave, feuilles de basilic

prix: 12.00€

12.00€

Banana Colada

Rhum Gold Bacardi Oro, banane fraîche, fruit de la passion, vanille, citron pressé

prix: 12.00€

12.00€

Pornstar Martini

Vodka, passion, sirop de vanille, shooter de champagne

prix: 13.00€

13.00€

Smash Basilic

Gin Bombay Sapphire, basilic frais, citron vert, sucre de canne, perrier

prix: 13.00€

13.00€

Valensole

Gin Bombay Sapphire, pomme pressée maison, sirop de lavande, citron vert pressé, blanc d’oeuf

prix: 13.00€

13.00€

Saint-Ange

Champagne, Cap Corse Blanc, framboises fraîches

prix: 14.00€

14.00€

Gin Tonic Hibiscus

Gin maison infusé à la fleur d’hibiscus, tonic

prix: 14.00€

14.00€

Spicy Margarita

Tequila, Cointreau, pamplemousse, citron vert pressé, piment

prix: 14.00€

14.00€

Proposé par

Nos sélections de thés du Palais des Thés

prix

supplément

Gunpowder bio chinois nature (thé vert)

prix: 4.00€

4.00€

menthe fraiche ou citron

supplément: 0.50€

0.50€

Thé du Hammam (thé vert)

Mélange fruité évoquant la datte verte, fleur d'oranger, rose et fruits rouges

prix: 4.00€

4.00€

Yunnan du mai (thé noir bio)

Grande qualité de la ville Yunnan, Chine

prix: 4.00€

4.00€

Thé des lords (thé noir) Bergamote

prix: 4.00€

4.00€

Rooibos des vahinés (thé rouge sans théine)

Gourmand aux parfums de vanille et amande

prix: 4.00€

4.00€

Chaï Impérial (thé noir)

Épicé, cardamome, gingembre, baies roses

prix: 4.50€

4.50€

Saint-James O.P. (thé noir)

Récolté dans l'un des jardins les plus célèbres du Sri Lanka

prix: 4.50€

4.50€

Jardin des reines (infusion)

Amandes caramélisées, pommes cannelle et gingembre frais

prix: 4.50€

4.50€

Vive le thé ! (thé vert)

Bouquet d'agrumes parfumé avec du gingembre

prix: 4.50€

4.50€

Detox scandinave (infusion)

Infusion détoxifiante, bouleau, airelles, baies et myrtilles

prix: 4.60€

4.60€

L'herboriste n°108 (infusion)

Infusion délassante, épices relaxantes et réconfortantes

prix: 4.60€

4.60€

Sur un nuage (infusion bio)

prix: 4.50€

4.50€

Proposé par

Apéritifs

Ricard (3cl)

prix: 4.00€

4.00€

Mauresque (3cl)

prix: 4.50€

4.50€

Martini blanc ou rouge (7cl)

prix: 6.00€

6.00€

Kir pêche ou framboise (7cl)

prix: 7.00€

7.00€

Prosecco (7cl)

prix: 7.00€

7.00€

Cap Corse Mattei rouge ou blanc

prix: 8.00€

8.00€

Coupe de Champagne (13cl)

prix: 12.00€

12.00€

Kir Royal (13cl)

prix: 13.00€

13.00€

Piscine de Champagne (20cl)

prix: 15.00€

15.00€

Proposé par

Bières bouteilles

Corona

33cl: 7.00€

7.00€

Piétra IPA Corsican

33cl: 8.00€

8.00€

Proposé par

Bières Pression

25cl

50cl

Callsberg Blonde

25cl: 4.00€ / 50cl: 7.80€

4.00€

7.80€

1664 Blanc

25cl: 4.60€ / 50cl: 9.00€

4.60€

9.00€

Brooklyn IPA Defender

25cl: 5.50€ / 50cl: 10.80€

5.50€

10.80€

Proposé par

Bulles

Champagne Closquinet

Fruité et léger, parfait pour l’apéritif

prix: 60.00€

60.00€

Champagne Leclerc Briant, brut (bio)

Très peu dosé, avec du caractère et bulles très fines

prix: 95.00€

95.00€

Champagne Leclerc Briant, rosé (bio)

prix: 110.00€

110.00€

Proposé par

Vins Blancs

IGP Méditerranée, Domaine des Masques (bio)

Gourmandise et minéralité

prix: 28.00€

28.00€

AOP Luberon, Domaine de Fontenille (bio)

Notes agrumes et de fruits à chair blanche. Minéral

prix: 31.00€

31.00€

AOP Petit Chablis, La Manufacture

Vin tout en finesse, frais et vif avec des notes d'agrumes

prix: 47.00€

47.00€

AOP Saint Joseph, Domaine du Chêne

Arômes de pêche, abricot. Sec avec une belle rondeur en bouche

prix: 49.00€

49.00€

Coteaux d'Aix-en-Provence, Château de la Gaude - Cuvée Hortense

Floral, fruité et minéral

prix: 47.00€

47.00€

AOP Cassis, Domaine du Paternel

Aromatiques avec des notes d'agrumes et fleurs blanches. Belle persistance en bouche

prix: 49.00€

49.00€

AOP Chassagne Montrachet, Domaine Patrick Miolane

Vin ample et gras avec une belle minéralité en attaque

prix: 90.00€

90.00€

Proposé par

Vins au verre

Domaine des Masques (bio) - Rouge, Blanc, Rosé

prix: 6.00€

6.00€

AOP Côtes du Rhône, Domaine de la Cabotte, Cuvée Colline - Rouge

prix: 7.00€

7.00€

Petit Chablis, La Manufacture - Blanc

prix: 8.50€

8.50€

AOP Saint Joseph, Domaine du Chêne Rouge, Blanc

prix: 8.50€

8.50€

AOP Cassis, Domaine du Paternel Rosé, Blanc

prix: 9.00€

9.00€

Proposé par

Alcools

Rhum Gold Bacardi Cuatro

prix: 8.00€

8.00€

Vodka Grey Goose

prix: 10.00€

10.00€

Dry Gin Bombay

prix: 10.00€

10.00€

Jack Daniel's

prix: 10.00€

10.00€

Gin Bombay Sapphire

prix: 11.00€

11.00€

Rhum Santa Teresa

prix: 12.00€

12.00€

Tequila Patrón Silver

prix: 12.00€

12.00€

Bourbon

prix: 12.00€

12.00€

Proposé par

Liqueurs & Digestifs

Get 27 (6cl), Myrthe (6cl), Clémentine (6cl)

prix: 8.00€

8.00€

Limoncello (6cl), Manzanita (6cl)

prix: 8.00€

8.00€

Poire Williams (4cl)

prix: 9.00€

9.00€

Cointreau (4cl), Grand Marnier (4cl)

prix: 10.00€

10.00€

Chartreuse (4cl)

prix: 10.00€

10.00€

Cognac Hennessy XO (4cl)

prix: 14.00€

14.00€

Proposé par

Vins Rouges

IGP Méditerranée Domaine des Masques, Essentielle (bio)

Notes de fruits noirs, mûres et fleurs

prix: 28.00€

28.00€

AOP Côtes du Rhône, Domaine de la Cabotte, Cuvée Colline (biodynamie)

Bouquet de fruits et de garrigue

prix: 39.00€

39.00€

AOP Saint Joseph, Domaine du Chêne 2022

Bouquet de cassis, violettes et framboises Souple et ample en bouche

prix: 45.00€

45.00€

Coteaux d'Aix-en-Provence, Château de la Gaude - Cuvée Hortense

Charpenté, épicé et fruité

prix: 49.00€

49.00€

AOP Bandol, Domaine de La Bégude (bio)

Structure mais rond et soyeux avec une belle finale

prix: 65.00€

65.00€

AOP Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Père Pape, Famille Mayard (bio)

Grand classique, arômes intenses de fruits noirs avec des notes épicées

prix: 85.00€

85.00€

Proposé par

Vins Rosés

IGP Méditerranée, Domaine des Masques

(bio)Notes agrumes et cerise

prix: 28.00€

28.00€

AOP Luberon, Domaine de Fontenille (bio)

Belle vivacité sur des notes d'agrumes

prix: 31.00€

31.00€

AOP Côtes de Provence, Domaine du Paternel

(bio)Rosé sur les fruits rouges avec du caractère

prix: 42.00€

42.00€

Côteaux d'Aix-en-Provence

Château de la Gaude - Cuvée Garance Fruit et minéral

prix: 44.00€

44.00€

AOP Côtes de Provence, Château Minuty

«Rosé et Or» Notes de fruits mûrs

prix: 60.00€

60.00€

Proposé par

Horaires

Lundi :

08h00 - 22h00

Lundi : 08h00 - 22h00

Mardi :

08h00 - 22h00

Mardi : 08h00 - 22h00

Mercredi :

08h00 - 22h00

Mercredi : 08h00 - 22h00

Jeudi :

08h00 - 22h00

Jeudi : 08h00 - 22h00

Vendredi :

08h00 - 22h00

Vendredi : 08h00 - 22h00

Samedi :

08h00 - 22h00

Samedi : 08h00 - 22h00

Dimanche :

08h00 - 22h00

Dimanche : 08h00 - 22h00

Colde

Adresse

69 cours mirabeau
13100 AIX-EN-PROVENCE

4.4 / 5 basé sur 462 notes et sur 462 avis

—La carte

Une carte maison à savourer à toute heure sur le Cours Mirabeau

brunch aix en provence

Menu de Saint Valentin 55€

Apéritif

Entrée

Plat

Dessert

Fromage

A picorer et entrées

Salades

Street Food

Boissons spéciales

Extras

Petit-déjeuner

Mocktails

Desserts & pâtisseries

Plats

Œufs

Extras

Suppléments

Boissons

Cocktails coup de cœur

Nos sélections de thés du Palais des Thés

Apéritifs

Bières bouteilles

Bières Pression

Bulles

Vins Blancs

Vins au verre

Alcools

Liqueurs & Digestifs

Vins Rouges

Vins Rosés

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La carte